北京小吃分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制上又有蒸、炸、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种做法等百来种。【老北京的美食 好吃的点心小食】小编带你认识北京小吃